简单易学的日式拉面黑蒜油美食做法

什么？！日式黑蒜油拉面当中的黑蒜油并不是用黑蒜做的Σ(ﾟДﾟ；)
简单的蒜和油就可以制作♪( ´▽｀)

用料  

日式拉面黑蒜油的做法  

1. 将蒜剥净，用刀或者机器打成较粗的蒜蓉

2. 锅烧热，倒油，油是蒜的2倍以上。将竹筷或木筷放入锅中，筷子边缘有小泡泡，即可转至小火

3. 锅中倒入四分之一的蒜，炸至微微变色，捞出待用

4. 锅中倒入四分之一的蒜，炸至金黄，捞出待用

5. 锅中倒入四分之一的蒜，炸至深棕捞出待用

6. 锅中倒入四分之一的蒜，炸至焦黑，捞出待用

7. 将所有炸制好的蒜蓉放入料理机中，倒入少量炸制好的蒜的油润滑，打成细糊（少量多次添加，蒜油不要加太多，直至顺滑）

8. 将细糊倒入炸制好的蒜油中，搅拌均匀

9. 容器上放置滤网，过滤蒜油，过滤出的细渣弃用，得到日式拉面中常用的美味黑蒜油

小贴士

放置油的所有容器注意油的温度以防容器融化变形或碎裂