简单易学的自制特色虾酱美食做法
靠山吃山靠海吃海,沿海地区不能错过的特色乌虾酱。
用料
乌虾 | 2.5斤(100) |
盐 | 200克(16-17斤) |
自制特色虾酱的做法
买来新鲜的乌虾用宽一点的水清洗一遍,清洗一遍即可,洗的次数太多就没有鲜味了。
找一个罐子洗干净控干水分,底下铺一层乌虾。
上面撒一层盐
再铺一层乌虾,这样两次。
封口的盐尽量多一些防止腐败。
放在室内等待发酵。
靠山吃山靠海吃海,沿海地区不能错过的特色乌虾酱。
用料
乌虾 | 2.5斤(100) |
盐 | 200克(16-17斤) |
自制特色虾酱的做法
买来新鲜的乌虾用宽一点的水清洗一遍,清洗一遍即可,洗的次数太多就没有鲜味了。
找一个罐子洗干净控干水分,底下铺一层乌虾。
上面撒一层盐
再铺一层乌虾,这样两次。
封口的盐尽量多一些防止腐败。
放在室内等待发酵。