肉嫩汁浓的日式照烧鸡腿饭美味好吃的做法大全,肉嫩汁浓的日式照烧鸡腿饭做法图解
照烧是一种用酱油和糖主料调出来的酱汁焖烧的做法,各种红烧干烧酱烧绝对能吸引小朋 友的胃口,如同爱食辣者需要的口味刺激一般,足够下饭够味,是我对付挑食的压箱底的秘技哦。
用料
鸡棒腿 | |
现磨黑胡椒 | |
生抽 | |
料酒 | |
蜂蜜 | |
老抽 |
肉嫩汁浓的日式照烧鸡腿饭的做法
准备照烧汁。做法:生抽2汤匙,料酒2汤匙,老抽1茶匙,蜂蜜1汤匙即可(注意看量,匙子不同 ,按标准的是汤匙15克,茶匙就是5克,但是密度不同蜂蜜1汤匙应为20克左右)
去骨:鸡腿划开,去骨(骨架不要丢,冷冻起来份量够多了熬高汤或者用做卤水相当 不错)
腌制:只需三样:盐、黑胡椒粉、生抽,20分钟即好。
先煎鸡皮到金黄翻面,倒入照烧汁大火煮开小火煮5分钟,期间翻面。汤汁浓 郁后不要收干,马上关火,剩出摆盘,剩余汤汁淋在饭上面即可
土豆胡萝卜地水焯,然后煎至金黄色,紫甘蓝直接切成丝。搭配的蔬菜可随意,手边有什么材料都可。
随意搭