简单易学的简易版日式照烧酱美食做法

菜单来自吉井忍在《四季便当》中的做法，超级简单，而且味道不错，看完的当天晚上就煎了鸡胸肉。
里面的所有图片都来自《四季便当》一书。
PS：方便自己顺便上传整个🍱【照烧鸡肉便当】...里的鸡肉的做法。
素菜自己搭配嘛，没必要照搬。
粗暴版在最后。

用料  

简易版日式照烧酱的做法  

1. 处理鸡肉（建议用常温）。将鸡胸肉切大块，用姜泥和料酒腌两三分钟。

2. 加热鸡肉。开中火，将平锅预热，作者用的鸡腿肉，说油分较多，不需放油。皮朝下煎至金黄，翻面继续加热到8分熟。

3. 调味鸡肉。从锅边倒入调味汁｛生抽、料酒、白糖各2汤匙和淀粉半汤匙｝，并将火势调小。
   调味汁的泡沫变小时，盖上盖子焖两分钟。
   鸡皮呈亮色，酱汁变稠后关火。
   PS：汤匙🥄多大没啥意义，就是1:1:1的比例。

4. 这是我自己看完书之后马上做的，更加简单粗暴，没那么精致。
   厨房用具：电饼铛
   材料：冷冻鸡胸肉
   鸡胸肉解冻后表面划几刀，中间横切半刀，在电饼铛刷少许油，两面煎至发白，倒入酱汁（特别是在划口处），等它收汁变熟就能吃啦！