地道的什锦天妇罗怎么做,如何烹饪什锦天妇罗才更好吃 厨艺录 日式料理 3.31W 大中小设置文字大小 用料 大虾 20只 番薯 1个 芦笋 适量 香菇 适量 莲藕 1节 低筋面粉 100克 泡打粉 1勺 鸡蛋 1个 冰水 170ml 面包糠 100克 白萝卜 1根 天妇罗酱汁 适量 什锦天妇罗的做法 虾洗净,去头剥壳,挑出虾线。 芦笋切段,番薯、莲藕切片,香菇去蒂划十字备用。 低筋面粉100克,放一小勺泡打粉,可以增加膨松。 打入一个鸡蛋,加170ml冰水,轻轻搅拌均匀。 倒少许低筋面粉置于盘中,将备料沾上干面粉,抖掉多余的面粉更易挂浆,再裹一层面糊。大虾再均匀的裹一层面包糠。 热锅下油,中小火油炸,先后放入番薯、芦笋、金针菇3分钟,香菇4分钟。等蔬菜捞出后再炸虾,炸至金黄时即可捞出。 「什锦天妇罗」完成~ TAG标签:天妇 什锦 什锦天妇罗 #