简单易学的日式抹茶红豆饼美食做法

抹茶和红豆是好搭档～
两者组合美味绝佳！
之前熬好的蜜豆馅
做成日式软面包
口感非常软糯

用料  

日式抹茶红豆饼的做法  

1. 液体量：鸡蛋+牛奶差不多170-180g（根据不同面粉的吸水性）这次我用的是王后日式吐司粉，加入抹茶粉，面粉，糖

2. 30秒/速度3低速混合

3. 对角线加入盐和酵母

4. 2分钟揉面

5. 分批加入软化的黄油 设定揉面3分钟，如图所示的状态 可以拉出坚韧的薄膜

6. 放入大碗里盖上保鲜膜 ，放入烤箱类一发设定28度1小时

7. 发酵好的状态，戳个洞不回弹不塌陷

8. 从碗里出来是非常有弹性，直接取出放在揉面垫上
   

9. 按照每个50-60g，差不多平均分成8-9个大小

10. 滚圆排气静置10分钟

11. 红豆馅大概每个40-50g，这个就是要吃的满足大大的馅～

12. 每个胚子压圆擀平，把馅置于当中

13. 像包包子一样捏褶子收口

14. 放到烤盘上，每个留足空间，放置烤箱类38度二次发酵半小时，发酵至2倍大

15. 每个上面撒上均匀撒点黑芝麻

16. 用一个托盘+烘培纸 稍微用力往下压 提前预热烤箱180度 设定20分钟烤制上色

17. 出锅时候 绿胖子出炉咯～超级诱人 忍不住吃了一个 满足感爆棚

18. 来个认真的摆拍吧～待放凉后装袋储存，第二天回温可以用平底锅稍微回温即可

小贴士

1.也可以做原味的哦，把颜色换成其他色也是可以的，差不多5-8g都可以哦
2.内陷也可以换成芋泥馅也是很好吃的哦