最简易！望京の地道韩国蒜香炸鸡！美味好吃的做法大全，最简易！望京の地道韩国蒜香炸鸡！做法图解

该配方没用炸鸡粉和各种淀粉，但是味道也很酥脆，懒得专门买炸鸡粉的就用我这个方子吧，没问题的！

up主吃遍了望京的炸鸡店，被野味肺炎围困的日子里，想吃炸鸡却不敢点外卖，于是亲自下厨，融合各家所长，用仅有的食材做了一下，居然味道倍儿不赖诶~~~果断分享！

用料  

最简易！望京の地道韩国蒜香炸鸡！的做法  

1. 鸡腿肉放铁盆里，拿出来横向错落切三四刀，整体过冷水洗一下，然后加牛奶至几乎淹没鸡腿即可

2. 随即加入盐、胡椒、姜末、蒜末、味极鲜，和牛奶一起，抓拌均匀，最后的成色几乎是丝袜奶茶的颜色就对了！然后静静等待，这个天气不放冰箱也可以的，一般腌制30分钟以上即可，如果不放心，腌制一个小时也无妨~（我家没有姜了，我用的姜粉，就是上图里有点儿结块了的黄色粉末）

3. 等待腌制的过程中，准备一大一小两个碗~小碗打鸡蛋，将蛋白蛋黄一起打均匀，大碗盛面粉，将面粉里加入五香粉、小半勺盐、黑胡椒，用勺子翻拌均匀。鸡肉腌制好后，先裹面粉，再裹鸡蛋，最后再裹一遍面粉。

4. 然后就是炸……冷锅下油，中低火，放油够淹没一大半鸡腿就好，省油。鸡肉分批下，我是一批四个鸡腿，每一批大概8分钟，中间记得要给它们翻翻身！

5. 先炸出来的鸡腿都放到一个大平盘子里，晾着，这时候其实颜色已经不赖了，但是还不够酥脆！要等最后一批炸好后，再把火开到中高火，油温上升，迅速把鸡腿从第一批到最后一批重新过一遍油！要多迅速呢，大概是每一批炸30秒吧，每家火力大小不同，你们要时刻看着炸鸡的颜色~到吮指原味鸡的颜色了就可以拿出来了，别等到酱油色啊！

6. 蘸料的话，我懒得炒，所以就把蒜末倒碗里，放微波炉叮两分钟，然后把番茄酱、辣酱、蜂蜜、水倒碗里，和蒜末一起搅拌均匀，再放微波炉里一起叮一分钟，再搅拌一下，大功告成！

7. 最后一步……开吃！！！实在是太好吃了吧！！！我可以在望京开店了吧！！！我发现之前吃过的好多店都没我做的好吃！！！

小贴士

叮蒜蓉的时候，可以加一丢丢炸鸡油哦！一丢丢就行！

在炸之前，面粉很容易脱落，所以尽量别用手，用筷子，接触面积越大，脱落的越厉害……

酱料蘸着吃的好处就是，绝对不会使炸鸡酥皮变软！而且可以根据个人口味控制每一口的咸淡……而且可以少洗一个炒锅，这也很重要呐……！