宝宝零食~馋哭隔壁小孩的鲜虾片美味好吃的做法大全,宝宝零食~馋哭隔壁小孩的鲜虾片做法图解
用料
鲜虾仁 | 200g |
土豆淀粉 | 200克 |
大鸡蛋 | 1个 |
虾油 | 40克 |
无添加酱油 | 1勺 |
糖粉 | 28克 |
盐 | 适量 |
生姜 | 2片 |
温水 | 80克 |
鲜虾去头去尾去壳去虾线,取剥好的虾仁200g,加入2片生姜,少量水,腌制20分钟
虾仁捞出沥干,放入料理机,加鸡蛋,打成虾泥
虾头不要扔,油锅热油,倒入虾头,炸至金黄,虾头控油捞出,取虾油40g
虾泥中倒入淀粉,加虾油,温水(40到60度,防止淀粉结块),糖粉及酱油,视你家酱油的含盐量决定是否加盐,尤其大宝宝吃的话可以适量加点盐
搅拌至无淀粉颗粒后,装入裱花袋
小红锅预热,裱花袋剪5mm小口,将虾泥挤在小红锅蛋卷盘上,想吃大的就挤一大坨,想吃小一点的就挤四小坨
使劲儿盖紧盖子,六分钟到六分半开锅,取出虾片,晾凉装袋,馋哭隔壁小孩儿的虾片就做好了
开吃,完爆膨化食品,一岁以上的宝宝都能吃,我每次做,都赶不上我家娃吃😂