简单易学的台湾儿童烤肠美食做法

说是儿童烤肠其实大人比儿童还爱吃，我就是这样的大人，这次我用了猪肉和鸡肉两种材料，中国居民膳食指南里推荐食物多样性，灵感来源😝
而且猪肉和鸡肉相对其它肉类更容易消化不易上火，所以小朋友吃非常合适

用料  

台湾儿童烤肠的做法  

1. 肥肉剁碎成泥，猪肉和鸡肉切小粒，其实全部绞肉机一气呵成也没问题，我的这个小粒，切的我怀疑人生.....我对猪肉和鸡肉的部位没有特殊要求只要新鲜干净都可以，大概比例就是这样.如图

2. 加入台湾烤肠的调料以及所有用料盐、料酒、淀粉、水，一个方向搅打上劲.一包调料可以供3公斤肉使用，1000克的肉用3分之一就好（烤肠调料图在后面，第一次发菜谱，有点顾及不周全）静置两三个小时

3. 肠衣底部打结（我用的肠衣品牌也在后面）

4. 肠衣没有打结的一头套入灌香肠器的尖嘴部分（灌香肠器在某宝有卖，一般与香肠调料包和肠衣在一起销售）

5. 挤压香肠器一端肉馅就进了肠衣里

6. 从第一排左往右依次是灌香肠器，肠衣，肉馅和灌好的香肠（肠衣用之前要提前泡半个小时，另外我还每一根都对着水龙头冲洗了一遍）

7. 灌好的香肠需要牙签扎几下预防加热时爆开

8. 稍微晾晒2-3个小时表面不黏就可以了

9. 冷水下锅小火煮至香肠浮起（我水放多了象没放水😝）

10. 捞出放入冷冻盒，吃的时候直接放入烤箱或煎锅至金黄

11. 烤箱版

12. 没有添加吃的跟放心

13. 烤肠专用调料包（畅之味）

14. 肠衣

小贴士

如果经常吃，需要经常做，推荐电动灌肠器，手动的还是很考验体力的