简单易学的必胜客芝士虾球美食做法
和大家好好说道说道这道必胜客虾球,这道菜可谓是男女老少通吃,尤其是小盆友们的最爱,也是必胜客必点菜色。我爱吃土豆,也爱芝士,更爱鲜美的虾,大家可以试试这道把土豆蒸熟压泥,加入芝士、虾一起做成土豆泥芝士虾球,可以说完爆必胜客。
用料
虾 | 10只 |
土豆 | 1个 |
芝士 | 若干 |
面包糠 | 若干 |
面粉 | 若干 |
鸡蛋 | 3个 |
黑芝麻 | 若干 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
必胜客芝士虾球的做法
处理鲜虾
将鲜虾的尾巴切出来备用,注意尾巴需要留得长一点哦。把剩下的虾去头和壳以及虾线后,剁碎。
处理土豆
将土豆切成小块,上锅蒸熟。正好以后晾凉
起锅以后,用勺子压成泥,越细腻越好哦。
土豆泥和虾肉混合
土豆泥中加入已经剁好的鲜虾泥。将盐、胡椒粉、马苏里拉奶酪加进去搅拌均匀。
放入适量的面粉再继续搅拌。
用手将面团揉均匀。
土豆泥凹造型
将土豆泥搓成椭圆形,然后将虾尾插进土豆泥中,造型这么这样凹好啦~土豆泥凹造型
将土豆泥搓成椭圆形,然后将虾尾插进土豆泥中,造型这么这样凹好啦~油炸肉丸
现将丸子蘸上全蛋液、面包糠、黑芝麻备用。
注意,为了让外表更加厚,需要按照蛋液-面包糠-蛋液-面包糠-黑芝麻的顺序,黑芝麻只需要一丢丢调香就可以啦,不需要全部蘸上。锅中放入清油,油温7成的时候放入虾丸。等待外表金黄且硬的时候就可以捞出啦。捞出的时候也可以撒一丢丢的芝麻。
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小贴士
为了让虾肉丸的口感更好一些,建议鲜虾的比例大一些,不然土豆比例多过多,丸子会粉粉的。
蘸蛋液和面包糠的时候,需要重复两次,这样才能让炸出来的丸子厚且坚挺。
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