简单易学的蒸三文鱼宝宝餐美食做法
炸三文鱼皮的方法是源自@KIKO煮饭仔的菜谱炸鱼皮,此致感谢。
用料
~~蒸三文鱼 | |
三文鱼扒 | 1/4块 |
青菜 | |
葱姜蒜 | |
料酒 | |
蒸鱼豉油/宝宝酱油 | |
盐 | |
~~炸三文鱼皮 | |
鱼皮 | |
盐 | |
淀粉 |
蒸三文鱼宝宝餐的做法
一、蒸三文鱼 大青菜叶四五片洗净,焯熟,捞出沥干,切碎备用。
三文鱼去皮去骨刺切小块➕盐➕料酒一勺➕葱姜蒜片,拌匀,入蒸锅蒸水开后蒸8分钟。出锅挑出姜蒜片不要,倒去碗中的水。
另干净的锅倒少量油烧热,趁热淋在鱼肉上➕一勺蒸鱼豉油➕青菜碎,拌匀。
二、炸鱼皮 鱼皮去鳞片,切小块➕盐,拌匀放一会儿,淋干水分,➕一勺淀粉拌匀,锅内放适量油,烧热,煎炸至变色,捞出用厨房用纸包好攥一下,吸去多余的油。
小贴士
1.油炸食品不易消化,小宝宝慎选。偶尔一次也要少吃。
2.特别提醒炸东西不要用亚麻籽油、小麦胚芽油、核桃油、葵花籽油、动物黄油等,因为烟点低容易糊。