简单易学的肉沫儿蒸冬瓜美食做法 厨艺录 蒸 6.37K 大中小设置文字大小 用料 冬瓜 一块 肉末 适量 葱,蒜,香菜沫 适量 生抽 3勺 蚝油 1勺 香油 半勺 辣椒油 半勺 食用油 适量 白糖 适量 肉沫儿蒸冬瓜的做法 葱蒜香菜切沫(喜欢吃的可以切些小米椒)。肉切沫。冬瓜切片摆盘。 调料汁:三勺生抽,一勺蚝油,一点白糖提鲜,半勺香油半勺辣椒油,5勺水,搅匀。 锅里放底油,放入肉沫炒制变色,放入葱蒜沫。 葱蒜沫出香味后倒入调料汁,快速搅拌几下关火。速度要快,避免汤汁预热蒸发。 将炒好的肉沫料汁均匀的铺在冬瓜片上。放入蒸锅开始蒸。 根据冬瓜片的薄厚蒸大概10到15分钟。出锅撒上香菜即可。 小贴士这道菜没放盐,生抽和蚝油的咸度刚好。 TAG标签:肉沫儿蒸冬瓜 好吃 沫儿 冬瓜 #