胜瓜蒸鱼尾美味好吃的做法大全,胜瓜蒸鱼尾做法图解 如何做胜瓜蒸鱼尾最美味
丝瓜,广东人喜欢称之为胜瓜😊
用料
大头鱼尾 | 1条 |
胜瓜 | 1条 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
荷叶 | 一张 |
红枣 | 3颗 |
胜瓜蒸鱼尾的做法
大头鱼的鱼头很值钱,鱼肉相对来说就很便宜了,新鲜的大头鱼肉烹饪得当的话,好抵食😋只取大头鱼的尾巴部分,切成薄片,加盐胡椒粉抓匀,冲洗干净,用厨房纸巾吸干水份。清洗干净的鱼尾片➕姜丝➕红枣丝➕适量盐➕花生油➕玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
准备一张荷叶,清水浸泡20分钟,然后再放开水锅里烫一下。
胜瓜刮皮(不用刮太干净,留一点点皮),切条铺在荷叶上。
再把腌制好的鱼片平铺在胜瓜上,鱼片不能重叠哈~
水开后,大火蒸二分半钟。
出锅浇上滚汤的花生油,淋上适量生抽。
鱼肉特别鲜嫩,爽滑,丝瓜脆甜,赞不绝口😍
小贴士
成本十块钱都不用,就有这么美味的菜肴,千万不要错过哦。记住蒸2分半钟就可以了,鱼肉鲜嫩,胜瓜爽脆甜,全靠火候😘