简单易学的猪肉珍珠丸子美食做法

珍珠丸子过节时餐桌上必不可少的，寓意着团团圆圆。简单易学～

用料  

猪肉珍珠丸子的做法  

1. 糯米提前用温水浸泡2小时以上。

2. 五花肉剁碎备用。

3. 加葱白、适量蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、十三香、少许淀粉腌制。

4. 搅拌均匀腌制10-15分钟左右。

5. 浸泡好的糯米装洗菜篮中沥干水份，用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的碗中，裹上一层糯米。

6. 拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆，做好的丸子放碗里。

7. 水烧开后，放上锅里，蒸15分钟，然后焖2-3分钟。（如果家里有蒸笼放蒸笼架里蒸更美味）

8. 出锅，撒上葱花完成。

小贴士

1.做珍珠丸子建议选择糯米，吃起来口感更香。
2.糯米要提前浸泡，没浸泡直接裹上蒸，吃起来会发硬。
3.水烧开后再放丸子上去蒸，蒸好后，关火焖2-3分钟左右出锅。