小米蒸牛腩美味好吃的做法大全，小米蒸牛腩做法图解 如何做小米蒸牛腩最美味

杂粮创新菜之一
小米蒸牛腩：小米养脾胃，牛腩益气血，

用料  

小米蒸牛腩的做法  

1. 牛腩选材：外表有光泽弹性好，肉质红润、有肥有瘦为最好

2. 小米选材：糯性小米为首选，我用的陕北米脂小米，口感糯而香甜。

3. 牛腩加调料后下锅，高压锅打煮饭档，焖到口感有嚼劲，但不烂。

4. 小米稍用水漂洗一下 ，浸泡20分钟即可

5. 牛腩出锅后，将小米沥干倒入，均匀包裹每块牛腩为最好。

6. 开火，冷水上蒸锅，30分钟左右出锅，牛腩入味，小米软糯。

小贴士

小米含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。一般都做粥食，但小米蒸饭，掺和面粉制做饼、窝头、丝糕、发糕等，或做菜都是非常好味道又健康的杂粮。

【食材推荐】
特级陕北米脂小米：