这个方子简单易上手,不需要吉利丁片和烤箱,芝士分子的最爱
用料
蛋糕底 | |
奥利奥碎 | 150g |
黄油 | 50g |
蛋糕体 | |
奶酪 | 215g |
细砂糖 | 70g |
柠檬汁 | 半颗 |
淡奶油 | 200g |
奥利奥饼干碎 | 40g |
免烤奥利奥重芝士的做法
某宝买的奥利奥饼干碎,放入保鲜袋,用擀面杖压细碎
压好的样子
将50g黄油隔水融化,加入饼干碎,拌匀
将饼干碎倒入模具,压实,放入冰箱冷藏至硬,备用
柠檬切半,挤出柠檬汁备用
奶油奶酪室温软化后,加入糖、柠檬汁打发
淡奶油加入20g细砂糖打发
将打发的奶油分三次倒入奶酪中,翻拌均匀
加入奥利奥碎翻拌均匀
(不用压细碎,粗颗粒的更好吃呢)
拌好的蛋糕糊
将蛋糕糊倒入模具,震荡均匀,放冰箱冷冻2小时以上
脱模,开动😋有兴致的同学可以在表面做些装饰,因为没出门采购,我就做了个乞丐版的