简单易学的免烤巧克力月饼美食做法 厨艺录 免烤 2.09W 大中小设置文字大小 只做于记录大概做法,有待于完善 用料 白芸豆 巧克力 糖 玉米淀粉 糯米粉 水 免烤巧克力月饼的做法 白芸豆浸泡一天一夜至软,倒掉浸泡的水,另加水用电高压锅煮熟,滤出豆子,用料理机打成豆泥待用 巧克力融化成巧克力液,糯米粉放入干锅中炒成熟粉,玉米淀粉加水入锅边煮边搅拌煮成熟糊 月饼馅:把淀粉糊倒入巧克力液中,少量多次添加白芸豆泥,加入适量糖,如果太湿加一点点熟糯米粉,至馅料能成团 月饼皮:白芸豆泥+可可粉+糖揉匀成干爽不粘手的面团 把馅料分成20克一份揉成小球,外皮分成25克一份揉成小球 外皮压扁成大片包入馅料,用虎口收口,表面粘少量熟糯米粉,放入月饼模具压制成月饼 TAG标签:巧克力 免烤巧克力月饼 好吃 月饼 免烤 #