焖甲鱼美味好吃的做法大全,焖甲鱼做法图解 如何做焖甲鱼最美味 厨艺录 焖 1.31W 大中小设置文字大小 用料 甲鱼 1只 盐 6克 姜 4片 大蒜 2瓣 酱油 1勺 白糖 5克 胡椒 约10克 高度白酒 2汤勺 青椒 1个 调味料酒 1勺 油 30克 焖甲鱼的做法 将甲鱼杀好洗净,用80℃水淋一遍,将膜去除干净,破肚去除油脂内脏(油脂一定要去干净,会很腥) 处理好的甲鱼剁大块加一汤勺白酒绰水,将浮沫去除干净,绰好后捞出甲鱼再次清洗 热锅用生姜刷锅底,爆香姜蒜放甲鱼炸至缩皮,倒水,没过甲鱼即可 放调味料酒,酱酒,研磨粗胡椒粒加盖中火焖20分钟放青椒转小火焖10分钟收汁即可。 TAG标签:焖甲鱼 甲鱼 好吃 #