浓香卤牛肉美味好吃的做法大全,浓香卤牛肉做法图解 如何做浓香卤牛肉最美味 厨艺录 卤 1.57W 大中小设置文字大小 用料 牛腱 2斤 酱油 勺 桂皮 块 料酒 勺 香叶 片 姜 片 老抽 勺 生抽 勺 冰糖 克 干辣椒 个 八角 个 花椒 粒 盐 克 糖 克 浓香卤牛肉的做法 牛腱子肉买来中间切断,冷水下锅加入适量料酒焯5分钟。 另起锅放入淹没牛肉的开水,加入八角桂皮香叶小茴香,白芷,葱段,生姜。放入适量郫县豆瓣酱一汤勺生抽少量老抽,两小勺白糖。煮一个小时,筷子插入牛肉比较轻松即可,不用煮的太烂。 将牛肉在汤汁中浸泡几个小时,取出后用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏一夜,然后顺着横截面切片调好料汁就好了。 TAG标签:浓香 浓香卤牛肉 牛肉 好吃 #