简单易学的黑椒酱煎牛排🥩美食做法

本人是个加拿大大二留学生📖
喜欢烹饪🍳
非专业
就是分享分享心得💗
希望能帮助到你

其实我是不能吃牛肉的人
但是因为男朋友喜欢吃牛肉 再加上他健身 我就经常煎给他吃😂

tips：
喜欢吃油脂多一点嫩一点的可以选肉眼牛排
喜欢吃带骨头的可以选战斧
这次这个食谱的是new york牛排AA级 油脂不算非常多肉感也算比较嫩👍

用料  

黑椒酱煎牛排🥩的做法  

1. 把冷冻的牛排提前五六个小时拿出来解冻，尽量不要用水去冲洗，这样肉质会变，如果真的着急可以拿个保鲜袋装起来隔水解冻（水温不要过高）

2. 用厨房用纸吸干牛肉表面的水分，这一步主要是吸掉表面的血水，让后面腌肉更加容易入味。

3. 然后用橄榄油，盐，黑胡椒粉均匀的抹在肉的两面。喜欢稍微味道重一点的就多放点黑胡椒粉。

4. 然后让肉静止15～25分钟

5. 把锅烧热！！很热那种，稍微有点冒烟，然后倒一点橄榄油，下牛排，一面煎1分钟，然后翻面，另一面煎一分钟，再翻面，然后把火关到中等大小，切两块黄油放在肉的两遍，放蒜和迷迭香，然后用勺中挖起融化的黄油慢慢往牛肉表面淋，一直重复这个动作，肉时不时的翻翻面，如果喜欢五分熟左右的5分钟就可以出锅了，如果喜欢7分熟的此时间上再多加一到两分钟。

6. 之后把牛肉发出来冷静冷静（10分钟左右）

7. 在同时我们可以另外起一锅融化一点黄油，多倒一些黑胡椒粉，然后加一勺糖，一勺蚝油，一勺番茄酱，两勺生抽，一点点水淀粉，煮沸做一个黑椒汁。

8. 最后把牛排切开，摆盘，淋上黑椒汁就大功告成啦！！！

小贴士

祝你成功！！！