在家里吃火锅,可以提前一晚上腌制麻辣牛肉,简单易做,好吃停不下来😄
用料
牛肉 | 500克 |
花椒 | 30粒 |
干辣椒 | 6、7个 |
辣椒面 | 适量 |
翠宏辣椒面 | 适量 |
鸡蛋清 | 2个 |
腌制火锅麻辣牛肉的做法
鲜牛肉切薄片(冷冻一小时后更容易切),加入两个鸡蛋清
锅内无油、无水,小火将20粒花椒翻炒焙香
放凉一点后,装入袋子里
用擀杖碾成碎粉
起锅烧油、放10粒花椒、干辣椒,油烧热后关火,过滤掉花椒辣椒,待油凉倒入牛肉中
加入碾好的花椒碎,辣椒面、翠宏辣椒面完全覆盖牛肉,搅拌均匀
冰箱冷藏腌一晚上,第二天吃火锅刚好😋