红烧排骨(啤酒炖版本)美味好吃的做法大全,红烧排骨(啤酒炖版本)做法图解 厨艺录 红烧 2.66W 大中小设置文字大小 没那么多故事,就是怕忘,顺便记一下 用料 排骨 1000克 啤酒 2罐 冰糖 5颗 八角 3个 大葱 1根 香叶 3片 桂皮 1块 老抽 半勺 姜 5片 生抽 1勺 花椒 10来粒 白糖 一勺 料酒 一勺 盐 2克 蒜 5瓣 鸡蛋 10个 红烧排骨(啤酒炖版本)的做法 不管是冷冻排骨,还是新鲜的,最好泡水一小时以上 冷水下锅,放料酒,几颗花椒,料酒,开锅后捞出,冲干净待用 冷锅冷油加冰糖,开火熬到褐色冒泡泡,下排骨翻炒上色后,放入葱姜蒜,花椒 八角 桂皮 香叶 (能吃辣就再放干辣椒)出香味后,一勺老抽,半勺生抽,半勺白糖,一勺耗油,加啤酒没过排骨,我用了两个易拉罐高的又放了两勺盐 我在这个时候放了熟鸡蛋进去一起卤高压锅上气半小时 放大锅里收汁,尝下味道,酌情加盐我是一滴水没加的 TAG标签:排骨 红烧 啤酒 #