简单易学的蒜香红烧带鱼美食做法

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用料  

蒜香红烧带鱼的做法  

1. 带鱼段用料酒，盐腌制10分钟，香菜，姜末，蒜末，葱段切好备用

2. 腌制好的带鱼，蘸上干淀粉，锅中油烧7成热，煎炸带鱼至两面焦黄

3. 带鱼炸好后，锅中留少许油，放入花椒，大料，葱段，姜末，蒜末炒香，变黄

4. 加入生抽，蚝油，鸡汁炒香

5. 锅中倒入热水，依据带鱼量加，没过带鱼就好，所以一开始别加太多

6. 倒入半罐啤酒

7. 放入炸好的带鱼，如果水少，酌量添加，放入备好的白糖，醋，适当搅拌，大火开锅后转小火，炖带鱼至带鱼入味，汤汁变稠

8. 汤汁变稠，出锅，放入香菜，美味的蒜香红烧带鱼完成