简单易学的超好吃的红烧猪肘美食做法 厨艺录 红烧 2.82W 大中小设置文字大小 用料 猪肘 1只(1000g左右) 料酒 适量 花椒 30粒 八角 3个 葱 1根 姜 1块 草果 1个 桂皮 1块 香叶 3片 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 配菜 适量(生菜或自选) 超好吃的红烧猪肘的做法 猪肘收拾干净,入凉水锅加八角花椒葱姜料酒(适量),开锅煮3-5分钟,取出洗净备用。 备料:八角花椒葱姜桂皮香叶草果(适量),装入调料球或纱布袋备用。 绰水洗净后的猪肘,小窍门:拿锥子或小尖刀在猪肘上戳几下,入味好。 起小火,炒锅倒油入冰糖炒糖色。 入猪肘上糖色 小火,时间长些,糖色上的好 另起汤锅,入猪肘、生抽老抽(适量)及调料球,一次加足高汤或开水(最好没过猪肘),开炖。 大火30分钟改小火一小时,期间定期舀汤汁浇猪肘。 收汁调味出锅配菜上桌。 记得红烧猪肘与米饭是绝配啊! TAG标签:超好吃的红烧猪肘 好吃 红烧 猪肘 #