简单易学的红烧牛腩面💕美食做法
还蛮喜欢红烧牛腩的!
一直想着做这道菜
直到在这个app看到别人的菜谱后就买材料来制作了😊
做法其实不复杂,算是简单的!
不过这道菜就非常非常需要耐心!
每个步骤都要做好,才能做出好吃的红烧牛腩💛
用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 半根 |
白萝卜 | 1个 |
豆瓣酱 | 80g |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
冰糖 | 45克 |
花椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1个 |
料酒 | 150ml |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 5勺 |
红烧牛腩面💕的做法
牛腩放冷水静止半个小时后再洗干净(目的是为了去掉血水)
在砂锅里放入半锅水,加入一半料酒、姜片,再将洗净的牛腩放入锅中,再开大火煮至牛腩变色后,将牛腩捞出。(砂锅中的汤汁不用倒掉)
炒糖!在锅中放入油炒冰糖(放油后即放冰糖)待冰糖融化后,放入牛腩大火翻炒一会,再把其他配料全部加入翻炒3-5分钟。
将炒好的牛腩倒进砂锅中,小火慢炖1.5小时即可。(白萝卜和红萝卜在关火前半小时放入,以免炖太久太咸)
白水煮面!下青菜!下红烧牛腩汁!下红烧牛腩!