简单易学的馋人私房红烧肉美食做法

对于像我这种在海岛生活的人家来说
吃肉？恐怕是一年不吃肉也很简单的嘛！
所以在从前，孔夫子“三月不知肉昧”，在我眼里简直so easy！

小时候家里餐餐海鲜却不见肉，本能觉得是海边人家只爱吃海鲜缘由，有次在外吃到非常美味的红烧肉，回味悠长久久难忘，才发现家里常年不吃肉是因为妈妈烧不出好吃的红烧肉😂

和妹妹研制出这一道私房红烧肉，用料最少、最简单、最下饭、最好吃！

用料  

馋人私房红烧肉的做法  

1. 没错，配料就是这么简单，香料也不需要哦！

2. 贴士：强烈建议大家去超市买肉
   可以近距离慢慢挑选品相优秀的五花肉
   毕竟菜市场的卖肉大哥可没闲工夫听你啰嗦
   一块优秀的五花肉呢大概长这样
   3+2肥瘦相间而均匀，所以才叫五花肉...吧！

3. 五花肉冷水浸泡一小时除腥味
   
   有些同学看到这里可能就有疑问了
   去腥不是焯水就可以嘛？
   君姐姐这里就要敲一下黑板啦
   焯水可并不是最佳去腥方案哦（准确说应该是最快）
   最好的方式应该是用冷水泡一至两小时
   这样也能最佳程度地保留肉的质感

4. 切成大块（千万不要手软使劲切！煮一煮就缩小啦）
   绑绳子的目的是为了防止肉煮散
   当然一扎棉绳，逼格也瞬间上升有木有～

5. 砂锅或者汤锅抹上一层油
   依次叠上生煎和葱段。                                                     大家不要学我没铺满（材料不够了）
   铺满能防止肉粘锅哦

6. 五花肉皮朝下，整整齐齐码在锅内

7. 依次倒入酱油、黄酒、冰糖
   确保调料都淹没肉肉，就开火吧！

8. 大火加盖烧开
   小火加盖炖煮20分钟后
   用筷子把所有肉肉翻面
   （这样成品肉皮朝上就会很好看啦）
   然后继续小火炖煮                                                         因为每家的火力啊气候啊都不尽相同
   所以继续炖煮20分钟左右的时候建议大家揭盖看看
   如果已经开始收汁儿了那要注意适时关火哦
   如果还早，那就继续咕噜咕噜吧！

9. 适时收汁儿，关火
   超级下饭的私房红烧肉喷香出炉！

10. 配上白米饭，人生足矣！

11. 最后，如果我们的私房红烧肉有诱惑到大家，给个赞吧😄