😋简单的家常菜,味道跟西贝的土豆条牛肉味道很像。
用料
土豆 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 若干克 |
肉 | 500克 |
干辣椒丝 | 若干个 |
开水 | |
大蒜 | 2瓣 |
鸡精 | |
土豆烧肉的做法
肉切块,买的精品猪前脊,带着一点肥,但是又不如五花肉肥
土豆切块,泡水里,准备做的时候沥干装盘
干辣椒丝,大蒜,生姜,备好
油热了后把生姜大蒜肉翻炒至肉焦黄。然后放进去土豆,干辣椒进行翻炒。倒一瓶盖料酒,生抽老抽,加水。
加水至快淹没土豆,中火,盖上锅盖。大概20分钟,土豆烂熟了,放入盐鸡精,就能出锅啦。
小贴士
这个菜做出来肉是很有嚼劲的。如果喜欢吃很烂的红烧肉卤肉口感。可以先把肉炖烂再跟土豆一个炒。