解暑降火的椰汁银耳薏米露美味好吃的做法大全,解暑降火的椰汁银耳薏米露做法图解
用料
薏米 | 2-3把 |
南瓜 | 500克 |
银耳 | 2朵 |
椰浆 | 1灌 |
冰糖 | 1把 |
解暑降火的椰汁银耳薏米露的做法
银耳:最好用糯耳,俗称丑耳,口感好,市场买的普通银耳个人觉得容易煮烂,口感不佳;银耳泡发以后用工具弄碎,没有特殊工具用剪刀也行,耐心些剪碎些,吃的时候口感才好;
南瓜:去皮,切小块,隔水蒸熟,大约要20-30分钟;我用的是板栗南瓜,买不到的话就用普通南瓜,只是普通南瓜的南瓜味太浓,和椰浆混在一起会稍微盖过椰浆的香味,有些喧宾夺主;
从蒸锅中拿出蒸好的南瓜,如果太干的话就加一碗水,用料理棒或者果汁机打成糊,只要水分够机器一打就很容易弄成糊状了;
薏米:半锅水煮开后放薏米,煮10-15分钟;最好用荷兰小薏米,口感Q弹又糯又好吃,市场买的普通薏米吃起来柴柴的,嚼碎以后感觉像吃糠一样;
薏米煮10-15分钟后加银耳,再煮5分钟;
银耳煮5分钟接着加椰浆,再煮5分钟;椰浆超市就有卖,一罐一次性用完,而且一定要加,否则这款糖水就没有了灵魂;
大功告成,出锅前放冰糖;红糖性温,冰糖性凉,所以煮糖水一般加冰糖;
出锅后放凉,再用玻璃保鲜盒分成一碗碗放冰箱冷藏,可以放一个多星期。
小贴士
P.S:
大热天从外面回家打开冰箱,拿一碗出来看着电视吃着糖水,解暑、降火、又健康
(传说某人嘴角生泡吃两碗第二天就消火了)