无蛋奶的黑糯米椰子冰淇淋美味好吃的做法大全，无蛋奶的黑糯米椰子冰淇淋做法图解

我很喜欢椰子 也喜欢黑糯米。这两个搭在一起是绝配
之前的橙子冰淇淋用椰浆很成功 这次做一个黑糯米版本的。
冷冻后不回温直接挖需要一点力气 但不会冻成硬疙瘩。口感是略带一些冰晶的 毕竟脂肪含量不能和淡奶油相比。

黑糯米在冰淇淋中冻的略硬 一颗颗的口感很有意思  我和小朋友都蛮喜欢
当然也会有人不喜欢这样的 你可以把黑糯米饭打碎 再制作冰淇淋就可以避免这样的问题了

用料  

无蛋奶的黑糯米椰子冰淇淋的做法  

1. 黑糯米饭中的花青素使冰淇淋呈现淡淡的紫色，超级喜欢的温柔颜色 。黑糯米饭提前蒸。黑糯米和水 1:0.9的比例。我直接用高压锅煮了30分钟 很好吃😋

2. 准备材料。水饴是改善冰淇淋质地和口感的材料 不建议省略

3. 所有材料混合均匀 米饭尽量压碎

4. 如果不喜欢成品有米粒颗粒感 可以将混合材料用料理机打成米浆

5. 倒入冰淇淋机 这个量够3个人吃了

6. 选择醇厚模式 量好像又多了一点 没有很硬 直接吃ok的。挖球需要冷冻1小时

7. 很清爽 不会腻