简单易学的千层雪冰淇淋美食做法 厨艺录 甜品 1.63W 大中小设置文字大小 用料 砂糖 50g 鸡蛋 1个 淡奶油 110g 黑巧克力 90g 清水 15ml 千层雪冰淇淋的做法 将黑巧力切碎后,加入10g淡奶油,隔水加热融化准备等下用 100g淡奶油打至8成发后放冰箱冷藏备用 将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,用打蛋器将蛋白打至湿性发泡 在打蛋白的同时,将白糖放入锅中,加入15毫升清水,煮至115度,慢慢加入蛋白中,边加边打发,一直打到干性发泡 将打发好的蛋白、淡奶油各分一半,其中的一半中加入融好的巧克力,各自切拌均匀 一层原味一层巧克力味抹平,放入冰箱冷冻4小时后就可以啦 TAG标签:冰淇淋 千层雪冰淇淋 千层 好吃 #