焦糖朗姆香蕉+薄荷冰淇淋,夏天雪糕自由!易做又好吃的窍门
你记忆中的夏天是什么形状的呢?
我的夏天,一定会有冰淇淋,球形、橄榄形、或者无形(AKA整桶抱着吃)。
伴随的味道也丰富极了,香草味、芒果味、抹茶味、薄荷味…(滔滔不绝)
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对的,薄荷味,一ding要有薄荷味才算体验过一个夏季。
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今天又搬出我的冰淇淋机,做一盒薄荷冰淇淋,也算正式开启今年的夏天了。
(夏天天天有,但也需要一个仪式感。一个伪海岛居民该si的仪式感…)
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今天这期,还给冰淇淋找了个伴,搭配微醺的焦糖朗姆香蕉。
巧了,锦上添花了。
用焦糖黄油将香蕉适当烹饪,口感柔软而不过分;朗姆酒香则在口中若隐若现,让这道甜品多了一份神秘感。
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如果你刚好有这些材料,就一起来享受这份冰火两重天的快感吧!夏天快乐!
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注:冰淇淋配方去年出过好多期,本期没录视频咯,可到往期翻翻,指路:【薄荷冰淇淋】/【青梅露冰淇淋】等。
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👉老规矩,【配方】附在这:👈
【配方】(可做2份)
【焦糖朗姆香蕉】
香蕉2根
黄油15g
细砂糖10g
黑糖10g
朗姆酒10g
水20g
【其他】
杏仁片适量
薄荷冰淇淋适量
(*去年出过很多期,可以到主页翻翻,指路:【薄荷冰淇淋】/【青梅露冰淇淋】等)
用料
(可做2份) | |
【焦糖朗姆香蕉】 | |
详见上方引言末尾 | 1份 |
【其他】 | |
详见上方引言末尾 | 1份 |
焦糖朗姆香蕉+薄荷冰淇淋,夏天雪糕自由!的做法
1
准备工作:
香蕉去皮对半切;
朗姆酒+水,混匀;杏仁片烘烤(160度/5min)或者直接平底锅炒熟。
2
热锅倒入黄油+细砂糖+黑糖,小火加热至上色均匀。3
倒入香蕉,轻轻翻拌上色。
4
倒入朗姆酒水,加热至酒精适当挥发。
5
继续加热至香蕉达到想要的软硬度,盛出。6
剩余汤汁适当收汁,淋在香蕉上。
7
挖一球提前做好的薄荷冰淇淋放边上;撒上杏仁片,薄荷叶点缀,完成~
五一节日快乐!