瓜子玉米(传统改良)美味好吃的做法大全,瓜子玉米(传统改良)做法图解
“松仁玉米”桌上有女士的必点菜品,像这种做法简单口味独特的菜品真心要放进菜谱!松仁其实就是坚果,可以随意替换,我用的瓜子仁,还可以用腰果杏仁等,看自己喜好了!用料里写的是比例,可以自行换算。
用料
瓜子仁 | 2 |
水果玉米 | 10 |
胡萝卜 | 1 |
青椒/花瓜 | 1 |
柠檬 | 0.5 |
白砂糖 | 2 |
淀粉 | 1 |
瓜子玉米(传统改良)的做法
准备食材,我用的水果玉米罐头,一罐,自来水冲洗干净;胡萝卜、青椒/黄瓜、柠檬切丁。
烧油,怕热量高的可以用水代替,放入所有食材,翻炒1min;加糖,如果用的冰糖在食材之前就要先放入锅中化开。
出锅前淋入水淀粉,目的是让糖水能够裹在食材表面,中餐讲究“明汁亮欠”说的就是这一步。
装盘后将瓜子仁洒在表面即可。
小贴士
1,坚果不要一起翻炒,一定要最后撒在食材上,既可以显得坚果很多,同时又保持坚果香脆口感。必要的时候,坚果可以先烤制冷却后再用。
2,柠檬是增加口感节奏的,不建议去掉,酸酸甜甜就是我!😜😜😜