三色芋圆冰美味好吃的做法大全，三色芋圆冰做法图解 如何做三色芋圆冰最美味

一直很喜欢吃鲜芋仙的芋圆，可是每次都要特意开车去吃也很麻烦啊，不如自己动手丰衣足食，想吃多少就吃多少，想啥时候吃就啥时候吃！

用料  

三色芋圆冰的做法  

1. 将芋头、红薯和紫薯都洗净削皮、收拾干净；

2. 收拾干净的材料切小块后蒸熟；

3. 在等待材料蒸熟期间，将木薯淀粉和糯米粉按35克和15克的比例分成三等份；

4. 材料蒸熟后，用勺子分别碾成芋泥、红薯泥和紫薯泥；

5. 趁热加入混合好的粉，揉成软硬适度的面团；

6. 将面团搓成细长条，如果面团散开搓不成条，说明面团太干；

7. 切成长约1.5厘米的小块；

8. 将切好的芋圆放入平盘中，撒上适量木薯淀粉，轻轻摇动平盘，使芋圆的边角变平滑；

9. 按同样的方法，将三种芋圆全都做好；

10. 锅中加入水煮开后，取适量芋圆下入锅中，见芋圆全部浮起后，稍煮熟透，将煮好的芋圆，用漏勺舀出放入凉开水中备用，红糖溶化后冻成红糖冰，磨成冰沙，加入煮好的芋圆，就是一碗美味的三色芋圆冰啦！

小贴士

1、材料中芋头、红薯和紫薯的重量都是去皮后的净重；
2、木薯淀粉和糯米粉的比例可以按喜好调整，木薯粉多一些，芋圆会更Q一点，而糯米粉多一些，芋圆会比较软，更好嚼一些；
3、芋头、红薯和紫薯的含水量不同，所以在揉面团时要根据实际情况进行调整，紫薯的比较干，在揉面团时可以适度加入一些清水；
4、如果是用的小芋头，那芋泥本身具有粘性，揉好的芋泥面团时间放久了会软湿变软，非常粘手，无法操作，所以芋泥面团揉好后要马上进行下一步的操作；
5、吃不了的芋圆，可以撒上淀粉装入保鲜袋后放入冰箱冷冻室保存；
6、芋圆冰里可以根据个人喜好加入蜜豆、珍珠、薏米、仙草等各种材料。