简单易学的「唐」雪顶甜甜圈美食做法

请记住，所有原料都要室温，冰箱里的东西拿出来要放到室温再做，尤其鸡蛋和奶。

用料  

【唐】雪顶甜甜圈的做法  

1. 面粉、糖a、油、盐、鸡蛋放一个盆里混合，酵母放温奶里搅匀融合后加进去。

2. 用筷子搅拌成絮状。

3. 揉成光滑面团。

4. 盖上湿布，保鲜膜，塑料袋，盆子啥的都行，放一边发酵。
          如果不着急的话，最好晚上发面，然后放冰箱里冷藏，第二天早上再做，这样面发的好。

5. 发酵到2倍大左右取出。

6. 正反面两次排气（就是用手从中间向边上拍，然后翻面再拍一次。手型就像……你拿一个你有点拿不住的大苹果。），擀成4-5毫米厚的面饼。

7. 
          就用这两个东西，像卡饼干一样，先卡大圈，再卡小圈，卡不下来就转一下模具。卡好后放一边二次发酵，不用发太大。
          二次发酵最好放硅胶垫上，或者案板上抹点油，或者把油纸剪成比甜甜圈大两圈的样子的小块（最好也抹点油）。
   

8. 面圈发好后把油烧开，一两分钟后先拿一个放油里，放进去就冒很多泡，直接就飘上来就是油温正好。
          往里放吧，一边放一边用筷子不停翻面。颜色变深就可以取出来了。

9. 每夹出一个就控控油，放盘子里。

10. 可以每一个沾点糖，再放盘子里。
           怕麻烦忙不过来的就把糖b倒上面颠一颠，让糖沾到每一个甜甜圈上就好了。
           我是第二种。

11. 顺便炸点土豆条🍟。

小贴士

1.卡甜甜圈的大圈⭕用的是塑料瓶子或者玻璃杯，大瓶盖都行，最好瓶口、杯口薄一点。小圈圈⭕用的是补水用的喷水瓶塑料盖子或者裱花嘴啥的都行。当然你又甜甜圈模具就更省事了。
2.炸的油最好用大豆油，尽量别用色拉油、玉米油啥的颜色浅的油。炸出来颜色有差别。