简易自制千层马蹄糕美味好吃的做法大全，简易自制千层马蹄糕做法图解

做了好几次，从失败到成功，就像爱因斯坦做小板凳似的哈哈哈～

用料  

简易自制千层马蹄糕的做法  

1. 准备好所需材料（精确些的话可用厨房称，粗略些的话也可以根据碗来估计）

2. 白浆制作：将清水、椰浆、炼奶、牛奶一次倒入马蹄粉中，不停搅拌至均匀。
   最后可用滤网过滤一遍即制成白浆备用。

3. 黄浆制作：
   1. 将清水倒入马蹄粉中搅拌均匀；
   2. 将红片糖放入锅中，加入清水小火烧至片糖融化；
   3. 舀3勺马蹄姜粉至热的红糖水中，搅拌均匀；
   4. 将锅中的红糖浆倒入剩余的马蹄姜粉中混合均匀；
   5、用滤网进行过滤即可制得黄浆。
   （看起来复杂，其实就是让红片糖融化加入马蹄浆中）

4. 蒸千层马蹄糕：
   1. 取一个蒸碗放在锅上，可在锅底刷一层薄薄的油，避免马蹄糕做完后粘在碗上。
   2. 先将黄浆舀入碗中，铺平碗底一层，盖上锅盖蒸几分钟。
   3. 待黄浆基本凝固后，再舀入白浆，盖上锅盖蒸几分钟。
   4. 重复上述动作至浆用完或碗铺满。

5. 最上面一层亦铺黄浆，多蒸几分钟。

6. 待冷却后即可切段使用。

小贴士

1、该配方做的量较少，适合二人食，如需多人食用可相应增加用量。
2、做千层糕要避免黄白浆出水，因而不要加太多水，适量至浆粉能搅匀即可。
3、混合的时候要快速搅拌，避免粘合，同时要过滤浆水。
4、要等到下面一层凝固后再铺上面一层，不然两层姜水会混色。
5、待冷却后再切，不然会黏连在刀上，切得不均匀。