🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈美味好吃的做法大全,🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈做法图解
灵感来自3.5季的非正式会谈片头,萨沙和扬扬吃滴草莓雪糕。
用料
A | |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 40g |
B | |
冷冻树莓 | 15颗 |
草莓酱 | 10g/可无 |
大草莓 | 2颗/用新鲜树莓可无 |
牛奶 | 300g |
C | |
淡奶油 | 150g |
D | |
形状好看滴小草莓 | 4颗 |
🍓草莓牛奶雪糕/树莓/含蛋黄/非正式会谈的做法
A组 2个蛋黄+40g细砂糖搅拌至发白
B组 所有材料倒一起,用榨汁机之类的打碎,如果是冷冻树莓可以泡一会再打更好打碎。
过滤进奶锅里小火煮到快沸腾,边倒入步骤1中边快速搅拌
回炉用刮刀不断搅拌小火加热至粘稠状,用手抹一下能留下一道清晰痕迹即可关火。(图上的状态是稀与粘稠之间,还能再煮几分钟)
C组淡奶油打发至五成,和冷却的步骤4混合。
等待冷却的时候D组切薄片贴在冰棍模上,我是用水果刀切了直接用刀贴的。
贴到后倒入步骤五,插冰棍棒放入冷冻。第二天淋水一圈就可以大力脱模了。
小贴士
方子为日本冰棍模六根量。