甜甜圈(内含视频教程)易做又好吃的窍门
今天我们出一款哄女孩子的甜品利器,能够圈住幸福的甜甜圈。这款区别与传统油炸的甜甜圈,因为我们是用烤箱做哒~
甜甜圈在烤箱里慢慢膨起来的那一刻,真的感觉好幸福。看着色彩斑斓的甜甜圈,你是不是很想咬一口?别急~我们还有视频教程。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 65g |
低筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 60g |
泡打粉 | 3g |
香草精 | 3-4滴 |
盐 | 一小勺 |
黄油 | 少许 |
黑/白巧克力 | 各50g |
可食用彩珠 | 若干 |
蔓越莓干 | 少许 |
甜甜圈(内含视频教程)的做法
鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀即可,无需打发。
加入3-4滴香草精,搅拌均匀提味。
筛入低筋面粉、泡打粉、盐少许,搅拌至无颗粒。
加入玉米油搅拌至顺滑。
装入裱花袋。
模具上涂一层薄薄的黄油。
将面糊挤入模具,六至七分满就好,这样后期膨胀才不会溢出来。
烤箱提前预热200°C,烤20分钟,待甜甜圈微微膨起定型就差不多了。
黑、白巧克力隔热水融化。
甜甜圈取出,脱模放凉。轻轻将的甜甜圈放入碗中沾上半面的巧克力,如果巧克力不够稀,就要用小刮刀在表面上轻轻涂抹均匀。
接下来就是随意创作的时刻了。撒上可食用彩珠或蔓越莓干。
也可以用巧克力酱涂鸦装饰。
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小贴士
实问实答:
Q:可以不放泡打粉吗?
A:泡打粉起到松柔的作用,不放会变硬,口感就没有那么好了。
Q:不放香草精可以吗?
A:可以的,香草精只是起到提味的作用。
Q:为什么烤出来甜甜圈全部粘住模具了?
A:有两种情况。一、模具上没有涂足够的黄油,这个步骤就是为了方便脱模。二、如果是和视频中一样的硬模具,出烤箱不烫手了就要马上脱模,凉了就会粘住;如果是硅胶材质的软模具,可以等完全放凉了再进行脱模。
Q:还有其他颜色的甜甜圈吗?
A:当然。这次我们只选用了黑、白、粉三种颜色的巧克力,如果你想五彩缤纷的话,还可以用绿色的抹茶巧克力,黄色的柠檬巧克力等等来装饰属于你自己的甜甜圈哦~