花生芝麻馅糯米炸糕美味好吃的做法大全，花生芝麻馅糯米炸糕做法图解

北方叫炸糕吧，南方叫啥！我也不知道呢，在我看来其实就是炸汤圆。
刚炸好热热的还是蛮好吃，就是我自己觉得有点腻。
以下材料配方能做15个直径8-9厘米的炸糕。一家2-3口人吃一顿吃不完的，建议减半哦。

用料  

花生芝麻馅糯米炸糕的做法  

1. 1馅：熟花生碾碎、芝麻炒香、白糖、一点点盐混合

2. 2家里没有猪油了，用了一点黄油准备和上面的馅混合，便于馅料凝固。

3. 将1和2混合，拌匀后拿到冰箱冷藏备用。

4. 酵母粉用温水化开，倒入糯米粉、白糖混合揉匀后，放至发酵到两倍大。我是拿到烤箱40度发酵。发到里面有很多孔就好了。

5. 将发酵好的糯米粉排气，分成一个个小团子。

6. 盖上保鲜膜醒发十分钟。

7. 醒发十分钟后，把糯米团子捏成小碗状，填入馅料，封口。

8. 封口后，轻轻拍扁。糯米粉没有什么延展性，一定要轻柔，别让馅料爆开来了。

9. 填入馅料拍扁的团子，盖上保鲜膜醒发15分钟。

10. 醒发好的团子裹上面包糠。这一步是我自己加的，也可以不用裹，裹了之后口感更加酥。

11. 油热了之后，小火、放入炸糕，慢慢炸，两面炸到金黄，涨大。就可以了。我大概看了一下从下锅到炸好大约4-5分钟。

12. 是不是很可爱啊，一定趁热吃哦，一人吃两三个吧，多了有点点腻呢。消化功能不好的人也记得不要吃多，很难消化。

13. 里面馅都流出来了。

14. 外脆里糯的炸糕，里面的馅换成红豆沙就是经典的东北小吃炸糕了吧。

小贴士

我这次做的份量蛮大，大约做了15个，家里2-3口人，份量建议减半啊，这样做8-9个差不多了。我这份量我也不知道啥时候能吃完。