茅根甜竹(腐竹)糖水美味好吃的做法大全,茅根甜竹(腐竹)糖水做法图解
#寻味小知识#【茅根】又名茅草、白茅草、白茅根,为禾本科茅根属多年生草本植物。株高20-80厘米。根壮茎白色,横走于地下,密集,节部生有鳞片,先端尖有甜味。性味:甘、寒。入肺经、胃经、小肠经。功能:凉血止血,清热解毒。主治吐血,尿血,热淋,水肿,黄疸,小便不利,热病烦渴,胃热呕哕,咳嗽。
用料
茅根 | |
甜竹(腐竹) | |
马蹄 |
茅根甜竹(腐竹)糖水的做法
甜竹,即甜腐竹~在制作腐竹最后一道时豆浆的淀粉质及糖分已煮至沉底浓稠。因此,造成色泽深而略带黑,一般多用于煮糖水
茅根,又名茅草、白茅草、白茅根,有凉血止血,清热解毒的功效
准备好所有原材料,茅根洗净,马蹄去皮拍碎,甜竹或腐竹切小块
砂锅内放入适量水,水开后放入所有原材料煲40分钟
根据口味加入适量冰糖即可。因为茅根本身带有甜味,调味时可适量减少糖的分量
小贴士
腐竹不要掰太碎以免熬成豆浆哦~