绿豆糕 超细腻版😋美味好吃的做法大全,绿豆糕 超细腻版😋做法图解
用料
脱皮绿豆(网购) | 250克 |
黄油 | 60克 |
糖 | 40克 |
蜂蜜 | 40克 |
牛奶 | 50克 |
蔓越莓(可不加) | 50克 |
绿豆糕 超细腻版😋的做法
脱皮绿豆浸泡5小时以上,沥干水上锅蒸1小时左右,用手捏就碎了的那种程度
加入50克牛奶,搅打成泥
接下来进行过筛
过筛后的口感更细腻
过筛完毕后准备炒制
锅里倒60克黄油 小火慢慢融化,倒入绿豆泥
一直保持小火慢慢翻炒
加入40克糖,40克蜂蜜
一直炒到水分差不多收干,绿豆泥可以抱团为止
盖保鲜膜防止风干,晾凉准备制作
分40克一个面团
模具底部刷点油防粘
压出图案即可
也可以加入切碎的蔓越莓,蔓越莓绿豆糕就做好啦
小贴士
注意使用脱皮绿豆,建议网购
使用前脱皮绿豆需要泡水5小时以上