地道的桃心慕斯怎么做,如何烹饪桃心慕斯才更好吃 厨艺录 甜品 2.42W 大中小设置文字大小 用料 淡奶油 150克 吉利丁片 1片.5g 细砂糖 10克 芒果果泥 75g 玫瑰花适量 芒果果泥可以换成其他水果果泥。没有果泥的可以换其他慕斯配方。 喷砂 白巧克力100 克 可可脂45 克 色拉油30 克 红色素适量。将其全部混合均匀 桃心慕斯的做法 将果泥,糖加热至冒热气。 放入泡软的吉利丁融化。 淡奶油打发至6成发,酸奶状。和处理好的1翻拌混合均匀。灌摸,冷冻5小时以上脱模喷砂。 小贴士淡奶油一定不要打发过度,要不慕斯不细腻,出品后口感不丝滑。 TAG标签:慕斯 桃心慕斯 #