回头率百分百的香芋糕美味好吃的做法大全,回头率百分百的香芋糕做法图解
小时候,每个节日,妈妈天还没亮就起床,给我们蒸这个糕点来吃
用料
香芋 | 1250克 |
粘米粉 | 500克 |
腩肉(半肥瘦) | 400克 |
腊肠 | 2条 |
虾皮(也可用虾仁) | 30~50克 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 5克 |
酱油 | 1勺 |
五香粉 | 2~3克 |
水 | 1500毫升 |
回头率百分百的香芋糕的做法
所有材料切碎备用。
粉加水加适量盐搅拌均匀备用。
锅里加入少许油烧开,倒入香芋大火翻炒,炒至变色,加入少许盐和糖翻炒均匀,接着边炒边加五香粉,再边炒边加入粉浆(加一汤勺就好,这一步使口感更好)炒好后放一边备用。
锅里加入少许油,油开加入腩肉炒至出油,加入腊肠、虾皮炒均匀,接着加入少量盐和酱油、蒜翻炒均匀,再加入香芋搅拌均匀。
现在把所有炒熟的材料倒入粉浆搅匀。
锅里水开后,蒸碟刷一层薄薄的油,倒入步骤5蒸60分钟,出锅前一分钟撒上葱花,美味的香芋糕就成了。
小贴士
1.粉的香芋,加水量特别多。2.放至半凉的香芋糕最好吃。3.表面还可以加上芝麻、炒好的鸡蛋丝、香菜……