简单易学的年味广式萝卜糕美食做法

萝卜糕只有新年才会做的糕点，是妈妈的味道。和大家分享了我一次就能成功的做法，适合6至8人的份量。

用料  

年味广式萝卜糕的做法  

1. 1.萝卜刨丝后，直接放炒锅炒软身后，再放冰糖、盐、鸡粉调味。
   2.炒萝卜10分钟左右，加入蝦米、冬菇、腊肠、腊肉炒
   3.粘米粉和玉米粉用約3碗冷水兑开粉水

2. 4.把开好的粉水往锅里倒一部分，一边把锅里的萝卜翻炒均匀，用锅铲炒均匀。直至所有粉水倒完，关小火继续调均匀至糊状。
   5.在糕盘均匀抹上生油，方便起糕
   6.把锅的萝卜糊全倒在糕盘里，用锅铲或戴手套用手抹平糕面

3. 7.撕开瑶柱，均匀铺在萝卜糕面
   8.把整盘糕放锅蒸45分钟至1小时即可
   9.整盘糕拿出来冷却2至3小时再把糕身起出来
   

小贴士

1.糕盘务必均匀抹上生油，方便糕离盘
2.蒸好的糕要彻底冷却才能把糕离盘