超简单的红糖发糕易做又好吃的窍门
很久没有做发糕了,这款红糖发糕无需加油,无需加木薯粉,无须模具,仅需要一次发酵就能够完成,松软,Q弹,有嚼劲,,
用料
鸡蛋 | 两个 |
红糖 | 50克 |
白糖 | 30克 |
普通面粉 | 500克 |
开水 | 260克 |
酵母 | 3~4克 |
红枣 | 适量 |
超简单的红糖发糕的做法
1.红糖和白糖先加入开水搅拌融化“晾凉”;
2.鸡蛋两个磕入红糖水里面,用蛋抽搅拌均匀;
3.加入酵母用蛋抽搅拌均匀;
4.加入500克面粉,用筷子分三次搅拌均匀无干粉状态,每一次搅拌相隔醒5分钟时间;
5.用一口大锅,底下注水(冬天用温水,夏天用凉水)
6.底下铺一层纱布,事先用水润湿,拧干,铺在锅屉上;
7.再铺一层烘焙不粘纸,用剪刀剪一些小洞,便于透气;
8.手上抹一点植物玉米油,把搅拌好的发糕抹圆放入锅内,盖上锅盖,静待发酵;约1~2小时左右发酵增大至两倍到三倍后;
上面铺上你喜欢的红枣或者是其他馅料;
松软Q弹有嚼劲👆😂
分割后的效果😂
小贴士
有不看不懂的地方,可以点击我的另一个菜谱链接有详细列表图解👉