只因喜欢而做。
用料
红豆 | 700克 |
水 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 50克 |
冰糖块 | 350克 |
黄油 | 80克 |
水怡 | 50克 |
麦芽糖 | 50克 |
奶香红豆馅的做法
红豆浸泡三小时以上,冷水上锅煮开30分钟,关火。微热后用冷水冲洗一遍,倒入配方的液体量将红豆煮开。
水份慢慢收干
加入黄油
水怡,麦芽糖,继续煮。
铲子铲起来不容易掉落即可。
用不完的一部分密封保存放冷冻,想用的时候可以拿出来解冻就可以用了。
熬豆沙馅前取了部分做密红豆。
小贴士
做豆沙馅很磨时间,收汁的时候要守着有点累人。胜在自己做的吃的放心。甜度可根据各人的喜好添加。菜谱只为记录自己下次方便做,不喜勿喷。