米其林三星水准的提拉米苏,超简单美味好吃的做法大全,米其林三星水准的提拉米苏,超简单做法图解 厨艺录 甜品 1.35W 大中小设置文字大小 不用烤箱就能做,简单又好吃(「・ω・)「嘿 用料 用料 看下面 米其林三星水准的提拉米苏,超简单的做法 蛋黄2个,细砂糖60克,马斯卡彭500克,牛奶60克,奶油200克,浓缩咖啡100克,咖啡酒20克,手指饼干,可可粉。 先来制作蛋黄糊:蛋黄加细砂糖放入碗中,隔热水搅打至颜色变浅,变搅拌边倒入牛奶,隔热水加热搅拌至浓稠,晾凉备用。淡奶油打发至有纹路但是还可以流动的状态 最后来合成芝士奶油糊:室温软化的马斯卡彭用打蛋器搅打至顺滑,分三次加入蛋黄糊搅打均匀,加入奶油搅打均匀就好,装入裱花袋备用。 浓缩咖啡加咖啡酒混合均匀,用手指饼干快速在里面蘸一下放入容器中,挤入芝士糊,表面筛上可可粉就好啦! TAG标签:米苏 超简单 提拉 米其林 三星 #