简单易学的魔法香草芭芭露亚美食做法

“香草芭芭露亚”光听名字觉得像是在念魔法咒语。
这是一款简易操作的小甜品
它使用大量的鸡蛋和香草制成的香浓芭芭露亚
再加上海绵蛋糕跟草莓，就能制作出法式草莓蛋糕风的芭芭露亚

用料  

魔法香草芭芭露亚的做法  

1. 制作需要用到的工具：

2. 我们需要提前准备一份海绵蛋糕底。

3. 使用和杯子底部一样大小的容器或模具把海绵蛋糕印出来。

4. 接着把印出来的海绵蛋糕放入杯中，固定位置。

5. 然后准备几颗新鲜的草莓。

6. 把草莓的一头切掉，接着把草莓切成薄片，贴住杯子边缘。
   （薄片更易于贴紧杯壁，如果你家的杯子是直立的杯子，草莓可不切成薄片。）

7. 吉利丁片提前20分钟浸泡在冰水中待其软化。

8. 接着，我们开始正式制作。在煮锅中加入蛋黄、砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

9. 加入牛奶，搅拌均匀。

10. 接着使用电磁炉加热，一边加热一边搅拌，待加热至液体变浓稠时离火。

11. 把加热完的香草芭芭露亚放置一旁冷却至50度左右，加入已泡软的吉利丁片（加入前把水沥干，加热温度不能过高，否则会影响吉利丁片的效果。）

12. 接着把香草芭芭露亚倒入另一个容器中降温。（家里有冰块或冰袋的可隔冰水降温。）

13. 同时，使用电动打蛋器打发淡奶油。把奶油打发至有纹路即可。如果奶油打发过度，会难于混合。

14. 把淡奶油分2次加入香草芭芭露亚中，将两者混合均匀，混合时不要太大力，否则会注入太多空气使面糊有气泡，并且每次都要搅拌均匀再加入下一次。

15. 把已混合均匀的香草芭芭露亚用勺子勺入杯子中，注意不要沾到杯壁，否则容易影响外观。

16. 将香草芭芭露亚覆盖草莓即可。接着包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时或以上。

17. 把剩余的海绵蛋糕切成小方块备用。

18. 把香草芭芭露亚从冷藏中取出，放上已切成小方块的海绵蛋糕，装饰上薄荷叶即可美美哒。

小贴士

草莓可以换成各种自己喜欢的水果制作哟~