特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)美味好吃的做法大全,特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)做法图解 厨艺录 甜品 3.25W 大中小设置文字大小 用料 黑巧克力 100克 牛奶 170克 淡奶油 300克 可可粉 23克 盐 1克 特纯巧克力雪糕(无糖巧克力版)的做法 所有原料准备好,盐倒进牛奶里。玉米淀粉倒进牛奶用蛋抽打匀,再加入可可粉搅匀。上火煮到微沸。(主要为了把玉米淀粉煮熟,让其没有生粉味)45度左右加入巧克力,搅匀。最后加入淡奶油,入模。冷冻6小时以上。 小贴士玉米淀粉加了以后再上火,不然会结坨。融化巧克力的温度不能太高也不能太低,代表45度左右。 TAG标签:雪糕 巧克力 特纯 无糖 #