地道的红糖珍珠🍹怎么做,如何烹饪红糖珍珠🍹才更好吃

做好的珍珠放进冷冻，用的时候再煮

用料  

红糖珍珠🍹的做法  

1. 准备一个瓷大碗，煮沸的开水倒入碗中泡1分钟（另外再煮一壶水）
   

2. 碗里的水倒掉，然后放入木薯淀粉80克+红糖混合均匀，准备一个调羹，刚煮沸的水缓缓倒入（一边倒一边混合），混合一半就差不多。

3. 带手套混合至不沾手（一点点加入干粉）

4. 擀面杖压成0.5厘米厚度，用刀切成方块。
   

5. 碗里放少许干粉，搓成球球，倒入干粉中。

6. 倒入筛子，过筛掉多余粉，放入保鲜袋，冷冻保存。

7. 煮珍珠：
   锅里放适量水，煮开后倒入珍珠煮20分钟，煮好后焖10分钟，倒出放一边。

8. 锅子放一碗水，倒入适量红糖。煮开后倒入珍珠煮至浓稠捞起（期间不停搅拌，不然很容易糊底）

9. 煮好的珍珠

10. 煮奶茶：
    锅底不用洗，加入1600毫升水

11. 倒入茶叶2包（4杯奶茶），煮10分钟，焖1分钟。

12. 准备两个干净的盆，一个盆里倒入奶粉120克+8勺淡奶（酒楼喝汤的勺子），茶煮好之后慢慢冲进奶粉中搅拌混合

13. 来回过3-4遍奶茶

14. 杯子倒入珍珠跟红糖浆，再倒入奶茶。
    

15. 插上吸管就可以喝了。
    

16. 珍珠刚刚好。
    如果要喝冰的，需要煮茶的时候变成800毫升，把茶煮浓，奶茶冲好后加入冰块。

17. 煮好的珍珠

小贴士

煮好的珍珠不能放冰箱，不然会变粉