酒梅子美味好吃的做法大全,酒梅子做法图解 如何做酒梅子最美味 厨艺录 酒 2.85W 大中小设置文字大小 用料 青梅 五斤 白酒 五斤 黄冰糖 2.5-3.5斤(泡酒) 黄冰糖 适量 酒梅子的做法 酒梅子制作酸甜脆梅的制作方法:1、首先把泡过酒的青梅捞出沥干晾晒一天,挥发掉部分酒精;2、取干净的玻璃瓶一个,放入一层梅子一层冰糖;梅子与冰糖的比例视个人口味,大概1:0.7-1,3、最上面一层用冰糖封口,盖盖密封;4、1个月左右后(冰糖完全融化)开盖品尝一下,口味不满意再做调整,一般腌渍1-2个月(时间长点口感比较好);5、腌渍好的梅子捞出来沥水,放在阳光充足的地方晾晒5天左右就可以吃了(时间长短也视个人追求和喜好);6、晾晒好的酸甜脆梅装瓶冷藏,随吃随取。 TAG标签:梅子 酒梅子 好吃 #